Chèvre-miel

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Crème fraîche, mozzarella, emmental, chèvre, miel, olives

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Description

La pizza chèvre miel est devenue un grand classique au cœur des pizzerias françaises. Nation férue de fromage, la France a fait de la buchette Soignon ou Mélusine un ingrédient de qualité très prisé au cœur des pizzas. Tout comme la 4 fromage, la pizza chèvre miel a une identité bien à elle. Mais pourquoi l’aime-t-on autant. C’est une petite question auquel nous tentons de donner des éléments de réponse effectif et qui vous pousseront certainement à l’inclure au cœur de votre panier de commande en ligne.

 

Une pizza blanche aux saveurs du terroir

 

La pizzeria chèvre miel. D’où vient-elle exactement ? D’après nos recherches, elle nous vient de l’autre côté de l’Occitanie en terre cévenole. Dans les cantons de Lozère ou des Cévennes gardoises, il n’est pas rare que les fourneaux à pizza vous proposent cette spécialité. Avec peut-être une petite touche personnelle en y agrémentant de petits cerneaux de noix ou de légers soupçons de figues séchées. Une spécialité bien de là-bas que l’on aurait pu aussi attribuée aux hauts plateaux de la Provence.

 

Pourquoi est-elle aussi plaisante ?

 

La pizza chèvre miel joue sur deux facettes. D’un côté on a à faire à un fromage très frais qui a certes du caractère. Dans l’autre sens, la douceur sucrée fruit du travail des abeilles. Ce duo de choc au cœur de la pizza crée un aspect salé sucré très excitant où le miel se caramélise au contact de la chaleur.

Bien entendu, dans le cadre de la restauration rapide, on privilégiera le miel de fleur pour son côté pratique. La tradition montagnarde n’aurait pas fait l’impasse sur le miel de châtaigner un peu plus fructosé et corsé en goût.

 

Une pizza qui se déguste aussi avec les yeux

 

A la sortie du four, la pizza chèvre miel s’observe avec passion. Les belles rondelles de chèvre se révèle à la vue quand l’emmental fondu et la mozzarella viennent l’accompagnait agréablement. Le léger goût salé d’olive noires viendra couronner avec discernement ce spectacle de saveurs.

Chez Ofrero, la pizza chèvre miel reste l’une des pizzas les plus appréciées de notre clientèle surtout pendant la période automnale et hivernale.